令人期待的榴莲季又来啦
水果店超市随处可见榴莲的身影
该如何挑选榴莲呢
就跟着小编一起来看一下吧~
榴莲在泰国被誉为“水果之王”
有十几个品种
市场上最常见的有金枕头、苏丹、长柄等
金枕头榴莲
这是近年来国内最火的榴莲品种
它味道甘甜、气味较淡
是初尝榴莲“入门”的最佳选择
价格相对来说也比较亲民
金枕头榴莲果肉呈淡黄色
肉大熟了之后果壳呈金色
苏丹王榴莲
苏丹王榴莲最大的特点就是香气非常足
有复杂的榴莲风味
香甜中带有回甘
甚至还有淡淡的奶油香
非常适合做成各种甜品
如何挑选好榴莲
一
看刺
榴莲上面长满“一个个小山”
称“狼牙棒”一般又大又矮
则果肉多而饱满，皮薄
如果长又尖
则果肉不是很饱满且皮厚
看榴莲成熟度，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，说明榴莲较软，比较熟；如果手感非常坚实，根本就无法捏动，说明榴莲比较生；
二
看体型
体形比较大的榴莲会好一些
从外壳的颜色来看
榴莲颜色较通透的黄色
说明比较熟
如果青色比较多
说明不够成熟
一般选择果瓣比较饱满，胆多瓣的；（几瓣就说明里面肉有多少了）。榴莲底部即“榴莲屁股”一般不要太尖，选择平点会比较好，里面肉会比较多。
三
看裂口
挑选榴莲外壳已经裂口的
（那最好选择裂口不要太大的）
也就是刚刚开始裂口的
或者没有武器的
可以用刀子轻轻撬开
如果果实早已裂口，那暴露在外面的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不能再长时间放置，容易变质。
四
闻气味
购买时
可以靠近榴莲底部闻一闻
成熟榴莲气味香浓馥郁
不成熟榴莲
有一股“青气味”
闻起来有类似刚剪过的青草的味道
五
看尾巴
榴莲的“尾巴”，就是果柄。
如果看看起来粗壮而新鲜的，证明它营养充足，质量新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。（用指甲轻轻按一下，有痕说明比较新鲜。
有些人对榴莲避之不及
但在爱TA的人看来这就是美味啊~
你对榴莲持什么态度呢？
欢迎文章下方留言讨论哟
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