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主题: 【走近】第34期:曾代表潢川荣登巴拿马万国博览会,68岁村民世代种植.

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  • 发表于:2018/12/19 12:06:39
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  1915年,在美国旧金山举办的巴拿马万国博览会上,潢川香稻米、土靛、草帽、州姜等在会上展出后,吸引了很多国内外客商。尤其是这州姜,它可不是市面上普通的姜。今天,跟着小编的镜头走近一位家中世代种姜的农民,听一听关于“潢川州姜”的故事......





  人物介绍:刘文明,生于1950年,土生土长的卜塔集人,1992年起在村里担任会计工作。家中世代种植潢川州姜,至少有一二百年的时间了。



  卜塔集的土地上,鲜有水稻之类的粮食作物,大多都是种植花木,全镇花木种植面积2.6万亩,花木品种包含200个属类2400多种。1999年被国家林业局和全国花卉协会评为“全国花卉生产示范基地”和“中国花木之乡”,在国内享有很高的知名度。



  而州姜却是卜集田地里的一宝。州姜可以在1—2米高的花树林地间种,不影响花树生长,花树还可以为州姜遮阴。地头种点州姜,自家做菜吃着香,拿出去卖也受欢迎,所以卜塔集的人们一直都有种植州姜的习惯。



  州姜种植历史悠久可追溯到唐代贞观年间,至今已有一千多年的历史。潢川古为光州(唐代至清末),所以此姜时称“州姜”。北宋年间,州姜上贡皇宫,又称“贡姜”。



  那么,州姜与市场上普通的姜到底有什么区别呢?当地有句歇后语这么说:“卜塔集的姜——无丝(无私)”。没错,州姜的特点是皮薄肉嫩、块大无丝、耐煮、辛辣度高、口感好,且久贮不变质。



  姜是人们日常生活中最为常见的辅料食材,炒菜、炖汤几乎都得用。潢川州姜比市场上一般的姜价格要高,有的甚至翻倍。



  刘文明说,卜塔集的土壤以沙土为主,又邻近小潢河,气候地理条件十分优越。适宜种植花木,还有州姜、大蒜等农产品。上世纪60年代,州姜种植是整个村子的主要经济来源。





  州姜的“紫姜芽”即嫩姜可生吃,也可腌制。用酱腌制的成为“酱姜”,用糖腌制的则为较珍贵的“抿姜”。是卜塔集家家都爱吃的开胃小菜。



  小时候,他跟着父亲一起在地里种州姜,还有大蒜。那时候他还不懂这姜的优点特质,只知道是卜集独有的特产,腌制出来的州姜可以在没饭吃的时候填饱肚子。



  据记载,潢川州姜种植面积最多的时候在1979年,仅卜塔集就种植达3200多亩,亩产约3000余斤,年收入800多万。



  当时有一农户种植了10亩州姜,产量45000多斤,收入1万多块。于是,有了这么一句顺口溜:“州姜是个宝,花钱姜地找。”



  每到过完年正月十五之后,刘文明一家就开始忙活州姜种植的大小事情。要从地窖里把老姜运回家中,在密封的环境下烧炭催芽,一天要加两次炭火,保持房间温度固定在20℃左右。





  刘文明告诉小编:一块姜会长出来很多新芽,但种植的时候只保留一株新芽,保证州姜的正常生长。这也是州姜种植过程中的一项重要工序。



  到了清明和谷雨前后,人们便开始下地种苗,一亩地大约栽450个坝子,一坝子6颗姜芽,共2700颗。一斤姜芽载20颗,一颗能收一斤到一斤半新姜。



  直到端午节前后,新苗长得差不多了,村民会把老姜挖出来售卖。当地村民会打趣说这是:有了“儿”卖了“娘”啊!潢川州姜辛辣度高受人们喜爱,正是应了那句老话:姜还是老的辣。



  也正是因为州姜独有的特质,使它在1953年和1960年参加中南局、国务院召开的“三辣”、“五辣”会议上,均获得嘉奖。



  以前刚挖出来的州姜,祖辈们都是挑着担子一路下汉口去售卖。那时候潢川的交通还不发达,做生意买卖东西全靠步行,一路边走边吆喝叫卖。刘文明说:快一点要走7天,走得慢可能得8天才能到汉口。





  不过,现在的种植技术成熟了,村民们端午时节基本上都不再起老姜去卖了,大多是等着新姜成熟后一起收,留一部分放在地窖里做种,或者是自家吃。



  新姜大约要到霜降时节才成熟,姜农们收了姜到集市上去摆摊售卖,很多住在县城里的人还会为此专门跑来卜塔集赶集买姜。





  近年来,经过乡政府的大力支持和科研部门持续的技术投入,潢川州姜年产量已达到400万公斤,产值5000余万元。州姜单产每亩可达2000公斤以上,按销售价格12元/公斤计算,每亩种植州姜能有效带动农民脱贫增收20000元。



  从刘文明口中小编得知,潢川州姜种植要求很高,还需独特的自然地理环境,如将其引种于潢川境外,就会失去“州姜”原有的品质特征。这不,2018年潢川县成立了潢川州姜申请地理标志产品保护领导小组。



  刘文明在村里任会计职务,别看他只是个小小的会计,实际上要忙活的事情很多。刘文明几乎没有周末,只要村民有啥事就去帮个忙,还有村里人生病住院的医保报销,他也要负责收集材料。





  家里两个儿子都已经成家立业,不用操什么心,偶尔孙辈们周末回来住两天,帮着老伴儿收拾一下房间。而他把剩余的时间和精力都放在了州姜的事情上。





  刘文明知晓这州姜的历史,但又恐州姜失传,保护和传承州姜是他心中最大的事。只要一有时间他就往镇上跑,申报州姜相关的材料。





  潢川州姜在古代曾远销盛世古都西京长安、东京开封,以及中原大都市汉口。直到新中国成立后,县政府为扩大州姜生产,1973年,信阳地区供销社曾注资在六里村建设“信阳地区抿姜厂”,产品经香港远销海外。



  2018年12月17日,潢川县首届州姜文化节在弋阳广场隆重开幕,吸引来数千人围观,现场姜农为往来参观者讲解州姜的历史与发展。





  县政府也正在积极为潢川(卜塔集)州姜申请地理标志产品保护,并帮助其挖掘州姜食用、药用价值,以及文化内涵,实行规范化管理。



  看到申报材料的刘文明总算是吃了一颗定心丸,州姜不仅仅是卜塔集的,更是咱们潢川的。可能大多数人提到潢川特产,第一反应是光州贡面、华英鸭、潢川金桂、甲鱼等。但千万别忘了,还有我们潢川州姜!

让家乡更美好
  
  • 爆冰
个人实名认证个人实名认证
  • 发表于:2018/12/19 12:43:08
  • 来自:河南
  1. 沙发
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习惯就好
  
  • 爆冰
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  • 发表于:2018/12/19 12:44:45
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  1. 板凳
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开发生姜制品,可以取代部分花木种植产业,前途无量啊!
开锁5559955
2018-12-20 09:59:49 回复
习惯就好
  
  • 王子炎
  • 发表于:2018/12/19 13:30:12
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  1. 3楼
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这花木搞不下去了还是河沙不让抽了,开始种姜了
你想做一件事,全宇宙都会给你帮助……牧羊少年奇幻之旅
  
  • 路人甲
  • 发表于:2018/12/19 13:49:51
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  1. 4楼
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都种上花木了,说这些还有何意义?
这家伙很懒,什么都没有留下
  • 愤怒的小柠檬
  • 发表于:2018/12/19 16:37:22
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  1. 6楼
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觉得可以将州姜腌制,做成特产腌菜,到时候又一潢川特产上市了
  • 永恒约定
  • 发表于:2018/12/19 17:07:52
  • 来自:广东
  1. 7楼
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潢川的东西都跟唐朝或武则天有关,比如贴说的贡姜,还有贡面,辛亏华英后面开的,不然成贡鸭了。
  • 彩虹勇士
论坛在职版主论坛在职版主
  • 发表于:2018/12/19 18:56:49
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  1. 8楼
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潢川的姜推不出去,瞎耽误工夫。潢川行贿技术还是可以的,行贿搞绿化还是比种姜强一些。
(11)
(0)
  • 你若安好便是晴天
个人实名认证潢川志愿者论坛知名会员
  • 发表于:2018/12/19 19:49:42
  • 来自:北京
  1. 9楼
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行贿也是一大特色!!!
一辈子要记住三句话:
看人长处;帮人难处;记人好处!
  • 可乐苏
  • 发表于:2018/12/19 21:05:19
  • 来自:河南
  1. 10楼
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花木已经落后于人,不如返璞归真。卜塔集的姜才是跟贡面一样留传百年的真东西
  • 不锈钢,铝合金,板房
  • 发表于:2018/12/19 21:26:08
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  1. 11楼
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路过
不锈钢铝合金板房制作,欢迎骚扰
  • 冯小超
  • 发表于:2018/12/19 21:50:36
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  1. 13楼
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牛逼吹的怪大
大头大头丶下雨不愁丿
  • 大米哥@聚源冻库水产
  • 发表于:2018/12/20 7:52:43
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  1. 14楼
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支持
大米哥冻库水产13303976839
  • 一个人听雨
  • 发表于:2018/12/20 8:35:19
  • 来自:湖北
  1. 15楼
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点赞
淡看江湖路 倚楼听风雨
  • 海绵真没有宝宝
  • 发表于:2018/12/20 9:07:11
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  1. 16楼
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上次在潢川路边碰到卖姜的,说是卜集姜,一问价格,5块3斤
勿以己为圣,毋以人为神;纳百川者在虚,峰万仞者始诚。
  • 月儿
  • 发表于:2018/12/20 9:11:55
  • 来自:河南
  1. 17楼
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地方特产,开发
  • 发表于:2018/12/20 9:12:44
  • 来自:北京
  1. 18楼
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嚎头大
我行我素
  • 蒙特泉纯粮散酒包装酒
  • 发表于:2018/12/20 9:21:39
  • 来自:河南
  1. 19楼
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看看鄢陵的宣传 潢川每一条街栽种几个品种 这样才叫花木之乡
  • huangchuanese
  • 发表于:2018/12/20 13:18:14
  • 来自:广东
  1. 20楼
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会吃不会种,这种特产以后真的是想吃没人会种了
  • huangchuanese
  • 发表于:2018/12/20 13:18:34
  • 来自:广东
  1. 21楼
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会吃不会种,这种特产以后真的是想吃没人会种了
  • huangchuanese
  • 发表于:2018/12/20 13:18:56
  • 来自:广东
  1. 22楼
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会吃不会种,这种特产以后真的是想吃没人会种了
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