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主题: 揭秘!舌尖上的潢川美食、最有人气的美食竟然是这些!

  • 测测姐
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  • 阅读:16702
  • 回复:33
  • 发表于:2019/5/23 18:18:45
  1. 楼主
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   潢川,曾经的春秋古国、黄歇故里,数千年的悠久历史以及三省通衢的地理位置,潢川美食里,交融着黄河、长江两大文化体系,杂糅着东西部经济特点。炖菜、合烧、腌腊……,对于潢川人来说,上百种的美食小吃,只是云淡风轻的日常。


早餐之一:胡辣汤

  潢川县的胡辣汤味道独特,跟河南北方的胡辣汤有很大差异,与信阳市内其他地区也是很不一样。成了人们早餐的最佳选择之一。

源自野生胖头鱼的黄岗鱼汤

  潢川的黄岗鱼汤,是必吃的一道菜。鱼块厚度均匀,用秘制配料腌制十几分钟,将鱼块拌入胡椒、淀粉。鱼汤底料下锅,嗞啦一声,葱、姜泛出香气,加水焼沸,鱼块放入锅中,小火炖2分钟至3分钟,味道鲜美、营养丰富的黄岗鱼汤上桌了。


甲鱼王国,光州甲鱼

  潢川甲鱼,原名光州甲鱼,是潢川县特产,也是中国地理标志产品。被誉为"甲鱼王国"。其外表轮廓呈倒马蹄形,体形偏薄,背脊平整,腹部为黄白色。潢川甲鱼肉质纯正,细嫩鲜美,营养价值和药用价值也优胜于其他种群。

腊肉炖鳝鱼

   腌腊,是潢川的一大特色。风干的腊肉,封存了肉质的香气。水田里的鳝鱼捞上岸。腊肉在炒制前,先用水煮一下,等到肉皮变软,再将鳝鱼和腊肉同炖,汤鲜肉美,油厚味长,那滋味简直是妙不可言,这道美食亦是难得的滋补佳品。

潢川小龙虾

  初夏时节,天气变暖,又到了吃大排档的好时节。小龙虾已经出现在潢川各个饭店的推荐菜系中。潢川小龙虾的春天似乎比别处要早一些。潢川日照时间比较长,春季之后雨水较少,能够让小龙虾提前进行投喂,这样就能够让小龙虾提前半个月到20天左右这个样子出虾。

双柳鱼丸汤

   一盆双柳鱼丸汤端上来,轻轻咬一口,绵软爽滑,鲜香无比。鱼丸的鲜香,源自食材的新鲜。新鲜的鲢鱼肉细细剔出,戳制成丸。用大骨熬制十多个小时的汤底浓香弥漫。再加上一些小酥肉或鱼皮粉皮,风味独特的双柳鱼丸也只能在潢川能够吃到了。
 






 潢川的美食,仅小吃就有上百种。绿豆糍粑、碗儿糕、高桩馍……。每顿挨个吃,吃上一个月都不会重复。会吃的人,懂得享受生活;会吃的地方,懂得岁月如金。

你喜欢吃的潢川美食还有哪些呢?

惯着我的人,才有资格管我。
  
  • 农民
  • 发表于:2019/5/23 19:22:38
  1. 沙发
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基本都是外地菜
开锁6666668
2019-05-23 20:56:33 回复
中国第一胡雪八道
  
  • 开锁6666111
  • 发表于:2019/5/23 19:50:16
  1. 板凳
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做的地道才好吃,好多店都不好吃
专业开锁 换锁匹配各类汽车钥匙
  
  • 爆冰
个人实名认证个人实名认证
  • 发表于:2019/5/23 19:56:34
  1. 3楼
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潢川还有一道菜叫“嚼剩馍”
开锁5559955
2019-05-24 18:07:53 回复
迁徙
迁徙: 还有一种属于潢川特色热干面,现在也少了
2019-05-26 18:17:50 回复
爆冰
爆冰: 回复 迁徙:干拌面吧!各地都有的,风味儿各异,现在好像全被热干面取代了
2019-05-26 20:46:09 回复
习惯就好
  
  • 小豪猪啊
  • 发表于:2019/5/23 20:03:14
  1. 5楼
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想喝鱼丸汤了
好的坏的都是风景
  • 挥洒谈笑间
  • 发表于:2019/5/23 20:37:45
  1. 6楼
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  • 放飞自我
  • 发表于:2019/5/23 21:37:53
  1. 7楼
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绿豆丸子
无聊哥
  • 大光州  小人物
  • 发表于:2019/5/23 22:09:29
  1. 8楼
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测测,你信不信你发几张自己的照片都比你码这么多字回复多
测测姐
测测姐: 就你会打渣子,发我照片不是怕被吐槽嘛
2019-05-24 09:10:20 回复
大光州  小人物
大光州 小人物: 回复 测测姐:打渣子,我是专业的。
2019-05-24 18:14:56 回复
吐槽,是一种年轻的沟通方式。打渣子,是潢庄人的沟通方式。
  • 开锁6666333
  • 发表于:2019/5/23 23:19:40
  1. 9楼
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热干面没写
清风
清风: 有哪个热干面打牌子是潢川的
2019-05-24 06:24:17 回复
开锁6666333
开锁6666333: 回复 清风:不是有个信阳红油热干面吗
2019-05-24 08:28:51 回复
开锁换锁请拨6666333
  • 路人甲
  • 发表于:2019/5/23 23:25:25
  1. 10楼
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哎,潢川小龙虾,才养殖一两年就成潢川的了?还有那个胡辣汤,小便你确定潢川胡辣汤肉不挂芡?
这家伙很懒,什么都没有留下
  • 郭场火锅鸡
  • 发表于:2019/5/24 12:08:20
  1. 11楼
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还有鸡鸡
正宗北关店
  • 0926
  • 发表于:2019/5/24 13:19:02
  1. 12楼
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楼上……停留着……一只什么鸟?
天道酬勤,厚德载物!
  • 久违放晴的天空
  • 发表于:2019/5/24 15:45:06
  1. 13楼
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早上热干面,胡辣汤,美味
乐观的享受每一天的生活
  • 开心每一天
  • 发表于:2019/5/24 16:23:07
  1. 14楼
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龙虾我只知道盱眙龙虾出名,潢川能比吗?
路人甲
路人甲: 潢川在线小编整天发这些无聊的东西,网上找来图片文字前面加上潢川就成潢川的了吗?
2019-05-24 23:35:04 回复
  • 四季鲜家庭农场
  • 发表于:2019/5/24 18:11:53
  1. 15楼
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很多都不爱吃
  • 叹服、\/gz
潢川志愿者个人实名认证
  • 发表于:2019/5/24 22:36:30
  1. 16楼
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怎么就知道吃  能发展好吗?
穷 矮 挫 丑 90后 没钱 没房 没车 没背景 没死
  • 路人甲
  • 发表于:2019/5/24 23:32:31
  1. 17楼
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昨天还是肉不挂芡的胡辣汤,今天怎么变了?
这家伙很懒,什么都没有留下
  • Lxxwhy
  • 发表于:2019/5/25 0:16:51
  1. 18楼
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为啥我不爱吃热干面呢?
100-1=100+(-1)
  • 三叶草
  • 发表于:2019/5/25 10:12:37
  1. 19楼
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路过
  • 一个人听雨
  • 发表于:2019/5/25 10:22:32
  1. 20楼
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都是好吃的
淡看江湖路 倚楼听风雨
  • 漫步云端
  • 发表于:2019/5/25 20:53:45
  1. 21楼
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大江东去浪淘尽,卷起千堆雪。人生如梦故国重游,一尊还酹江月。
二维码

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