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主题: 炎夏小心“冰箱病”

  • sid55184812
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  • 阅读:5072
  • 回复:5
  • 发表于:2019/7/6 8:48:14
  • 来自:河南
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 进入夏季,气温逐渐升高,冰箱成为防暑降温之必备神器,从冰箱取出的冷饮、水果、冰激凌,来一个,透心凉,实在是痛快。但是,有时候这种痛快是要付出代价的哟,你可能还不知道,“冰箱病”正在向你招手。


一、何谓“冰箱病”

       “冰箱病”是指人以不适当的方式食用了存放在冰箱中的食物后出现的腹痛、腹泻、呕吐等肠胃道不良反应。


二、“冰箱病”的原因

      一方面,冰箱取出的食品温度与人体温度相差较大,若快速进食,可反射性地引起血管收缩,血流量减少,导致生理功能失调,诱发头痛、上腹阵发性绞痛、恶心、呕吐等症状。

      另一方面,很多人习惯地认为冰箱就是“保险箱”,食物储存其中是安全的,无论是生、熟食品,只要放入冰箱的食物就不会腐败变质。这种想法是错误的!其实,冰箱内存活着种类丰富的微生物,一些嗜冷菌在低温、低氧环境中都能生长,冰箱中存放到食品成为其重要污染源,如果没有正确食用食物就可能会导致食源性疾病的发生。
小贴士

      嗜冷菌的“杰出”代表就是小肠结肠炎耶尔森菌。小肠结肠炎耶尔森菌它非常喜欢冷,冰箱冷藏室(4℃)存放5 天后,细菌载量可由10cfu/ml 增至107cfu/ml(请注意:我的数量级是千万!),即便在冷冻的食品中(-18℃)也能保持其致病性长达数月之久。它污染食品后,即使在冰箱中也能继续生成繁殖,如果食用之前没有加热或者清洗干净,容易引起疾病,主要表现为腹泻、肠炎等。重者可引起呼吸系统、心血管系统的并发症。
三、如何预防“冰箱病”

01
放置一段时间
      从冰箱取出的食物,如冷饮、冷食等,宜在室温下放置一段时间后再食用。对于能加热的食物,如熟食等,应彻底煮熟后再食用。

02
免疫力低下人群少食
      儿童、孕妇、老年人、免疫力低下人群以及脾胃虚弱、消化能力较差的人尤其要注意,最好少吃或不吃冷饮、冷食。

03
定期清理冰箱
      冰箱应定期清理、除菌,夏季建议每周一次。正确的流程是断电、清空、用小苏打或者洗洁精彻底清洗冰箱内部并风干。注意:不留死角,冰箱门上的橡胶密封圈和缝隙也要记得清洗!

04
食品分区摆放
      冰箱内的食品摆放应分区分类,生熟分开,防止交叉污染。可用塑料袋、保鲜膜或保鲜盒封装。

05
食物不宜摆满
      冰箱内食物不要放得太满,要留一些空隙,以保证食物内部达到理想温度。

06
食用前检查食品质量
      冰箱不是保险箱!冰箱食品存放的时间不宜过长,食用前,应检查食品质量,尽量食用新鲜食物。
  
  • 何以为忧丶
  • 发表于:2019/7/6 8:57:02
  • 来自:河南
  1. 沙发
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失去最爱的一个,才能记忆深刻
  
  • 开锁6666 333
  • 发表于:2019/7/6 9:10:34
  • 来自:河南
  1. 板凳
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帮顶贴
  
  • 开锁5559955
  • 发表于:2019/7/7 20:24:56
  • 来自:河南
  1. 4楼
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