主题: 我骄傲啊！潢川人爱嗑的鸡头米登上央视新闻…

芳塘连碧，红船随牵。分刺叠鳞，素腕飞镰。近日，在付店镇骆店村芡实采摘现场，泥土的气息里处处洋溢着丰收的喜悦。篮天白云下，忙碌的农民们力尽欢歌唱，筋疲笑语扬。

“8月6日开镰以来，我们的芡实已经收割了8轮。天气好的情况下，采摘活动一直能持续到10月中旬。”潢川满地金种植养殖专业合作社理事长罗星介绍道。

芡实，本地又称鸡头米，鸡菱子，是睡莲科植物—芡的种子。据《神农本草经》记载，它具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效，主治梦遗、滑精，遗尿、尿频，脾虚久泻，白浊、带下等。素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉，是传统的中药材和珍贵的天然补品。因其独特的中药药用价值和软糯香甜的食用口感，深受人们喜爱。

宋代大文豪苏东坡的养生之道中有一条就是吃芡实，他吃芡实的方法就是时不时取煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡实10～30粒，坚持不懈。据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头粥”，并称之“粥既快养，粥后一觉，妙不可言也”。

付店镇地处寨河、小潢河之间，湖塘堰库星罗棋布，水资源丰富，特别适合芡实种植。目前，全镇芡实种植面积发展至4000亩，有合作社及规模大户12家，零散个体近百户。以每亩400斤计算，亩产值可达8000元以上。王辉、闻传义等种植大户，还将芡实种植发展到临近的光山县。满地金等专业合作社已形成集种植、采摘、加工、储藏、销售于一体的产业链。线上销售也如火如荼，付店镇的芡实已流向全国各地。

“我每天在满地金合作社务工，日工资150元，每月收入在4000元以上。像我一样在这里务工的大概有70人。有的还将土地租给了合作社，每年租金收入也近万元。”骆店村南寨村民马恩道激动地说道。

连日来，付店镇各个芡实种植户加班加点组织人员采摘、加工。到加工点批发的商贩也络绎不绝。从芡实采摘现场，到加工、销售现场，丰收的美景随处可见。这个不起眼的小东西已经成为付店镇调整产业结构，助力乡村振兴的大产业。

关于鸡头米的吃法，其实在潢川最长见的便是直接用水煮开，然后再等待其变温热，那时的食用口感更佳，这样的吃法是把鸡头米当做“瓜子一般”的零嘴儿。当然，也会有人用他来熬粥，煲汤，虽然小编至今都未吃过...