随着潢川县城的冬风越吹越冷
“我想吃火锅”犹如一道魔咒
总是在心里挥之不去
想着和三五好友相约去搓一顿火锅，辣到大汗淋漓，再猛灌一口啤酒，该有多畅快淋漓啊！
可是吃火锅的时候，面对五花八门的酱料盘，很有可能是一脸纠结。
到底怎么调最好吃，要不要加点蒜蓉、葱花？哪种调放最辣？
这不能怪本宝宝纠结，毕竟酱料有这~~~么~~~~多~~~~
现在给吃货们介绍如何调制一碗美味的蘸料香油酱
重庆火锅麻辣锅
香油+蒜泥+香菜+葱
咸香适宜
如果再加一丢丢米椒
一点点辣也让口感更丰富
麻酱
清汤锅标配
麻酱+腐乳+韭菜花+蚝油
涮几片羊肉蘸上麻酱
就是清汤火锅的全部
沙茶酱潮汕火锅标配
沙茶酱+香菇酱+蒜泥+香菜
沙茶酱，是福建广东餐桌上必不可少的调料
潮汕牛肉锅的原配蘸酱
麻辣酱香辣火锅标配
牛肉酱+芝麻酱+葱+辣椒油+蒜泥+香菜
辣椒油和香油混在一起，又香又辣；
芝麻酱和蒜泥也有提香的作用
当然你要是不喜欢香菜
可以换下一个了
变态麻辣酱无辣不欢标配
辣椒油+辣椒粉+泰椒+麻椒粉+葱+香菜
舌头没经过千锤百炼的人
切记不可轻易尝试！
种类太多怕自己记不住？
那按照菜品分类来调配也许简单点儿
鸭血标配
辣椒面+花椒面+花生碎+白芝麻这是一款干油碟，麻麻辣辣的口感
非常适合搭配重口味的菜品
鸭血和涮过的牛羊肉蘸干油碟，简直绝杀！
各种肉类香油+蒜泥+耗油+葱+香菜这款酱料调配在一起属于偏甜辣口味
既辣且香，适合搭配各种肉类
各种鱼虾
芝麻酱+腐乳+香菜+红辣椒油这种调料以芝麻酱为主
加上腐乳和辣椒油
甜咸辣三种口感融合
很适合鱼虾之类的菜品
拌粉丝面条
沙茶酱+榨菜末+蒜泥+山椒酱吃粉丝、面条的时候搭配上这种酱料
味道杠杠滴
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