关于举办信阳市2020年“龙小甲杯” 烹饪技能大赛的通知_潢川商讯_潢川论坛

楼主回复

1普通市民
发贴数:64
注册时间:2020/6/22
加好友站内信

阅读：5758
回复：6
发表于：2020/8/25 17:47:53
来自：河南

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转潢川社区。

各有关单位：

为深入贯彻落实党的十九大提出的“建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，弘扬劳模精神和工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气”精神，弘扬和传承我市餐饮文化，发展地方特色菜肴，推动当地经济发展，加快培养和选拔中式烹调高技能人才，促进各县区烹饪业从业人员就业、创业，经研究决定在潢川县举办信阳市2020年“龙小甲杯”烹饪技能大赛。现将有关事项通知如下：

一、组织机构

大赛由信阳市人力资源和社会保障局主办，潢川县人力资源和社会保障局、信阳农林学院食品学院、潢川县商务局、潢川县市场监督管理局、信阳市王宝刚技能大师工作室承办，潢川县餐饮与饭店行业协会、潢川县光州职业培训学校协办。

大赛成立组织工作委员会（以下简称组委会，名单附后），由主办单位领导及承办单位有关负责同志组成，全面负责组织管理工作。组委会下设办公室、技术支持组、裁判组、仲裁组、后勤保障组等。办公室设在潢川县餐饮与饭店行业协会，负责大赛政策制定和组织协调等工作。技术支持组设在市职业技能鉴定指导中心，负责大赛相关技术保障工作。

二、竞赛职业(工种)和竞赛项目

（一）竞赛职业(工种)

中式烹调师

（二）竞赛项目

本次大赛为个人赛，由理论考试和实际操作两部分组成，总成绩满分100分，其中理论考试成绩占30%、实际操作成绩占70%。实际操作包括指定菜品、自选菜品两项内容，其中指定菜品为：菊花鱼占实际操作分值40%，潢川地方特色菜（小龙虾或甲鱼，技法、口味自定）占实际操作分值30%，自选菜品（冷菜拼摆）占实际操作分值30%。

三、参赛对象和参赛人数

潢川县厨师均可报名，年龄、性别不限。已获得“全国技术能手”“河南省技术能手”荣誉称号的人员，不得以选手身份参加大赛。

四、命题标准

（一）大赛以中式烹调师国家职业技能标准高级工(国家职业资格三级)的要求为基础，理论试卷由市鉴定指导中心从国家职业资格三级题库中抽取200题，实操按照国家职业资格三级要求命题，具体竞赛规程及要求另行通知。

（二）大赛所用基础设施设备由组委会统一提供，食材和自选菜品餐具由选手自备。

五、大赛实施

（一）报名阶段。2020年8月25-26日报名，报名采取现场报名方式，选手到潢川县餐饮与饭店行业协会（潢川县春申路启明教师公寓5号楼一楼会长办公室）提交报名表(附后)纸质版、身份证复印件、1寸电子版照片及1寸红底照片纸质版2张。

报名联系人及电话：杨治安：13526047775；杨斌：15237657535。

（二）比赛时间（8月28日）

1、理论考试（8月28日上午8:00-10:00）。参赛选手在潢川县光州职业培训学校一楼（1号厅）进行理论考试，选手凭身份证、参赛证入场。

2、实际操作（8月28日下午14:00-17:00）。进行指定菜品、自选菜品两项内容的考核。

六、奖励政策

本着“公开、公平、公正”的原则，大赛产生奖项如下：综合成绩排名前3位的选手由市人力资源和社会保障局授予“信阳市技术能手”荣誉称号(已授予过的不再重复授予)，综合成绩合格的选手由职业鉴定指导中心颁发“中式烹调师”高级职业资格证书(已有相应高级职业资格证书的不再重复颁发)；由潢川县餐饮与饭店行业协会评选出“潢川县十大名师”、“潢川县十大名厨”、“潢川县十大优秀青年厨师”并颁发证书及奖牌。

附件：1. 信阳市2020年“龙小甲杯”烹饪技能大赛组委会成员名单

2. 信阳市2020年“龙小甲杯”烹饪技能大赛报名

表

2020年8月25日

附件1

信阳市2020年“龙小甲杯”烹饪技能大赛

组委会成员名单

一、市组委会

(一)主  任

李东升  信阳市人力资源社会保障局党组书记、局长

(二)副主任

饶伟宏  信阳市人力资源社会保障局党组成员、副局长

邢淑婕  信阳农林学院食品学院院长、教授

刘春明  潢川县人力资源和社会保障局局长

(三)委  员

杨立明  信阳市人力资源社会保障局培训教育科科长

杜丽华  信阳市职业技能鉴定中心主任

王宝刚  信阳农林学院食品学院烹饪教研室主任

杨治安  潢川县餐饮与饭店行业协会会长

詹  磊  潢川县光州职业培训学校校长

二、裁判组

大赛设裁判组，组长：王宝刚，设裁判员5人

三、仲裁组

组长：杨立明

四、技术支持组

组长：杜丽华

成员：刘虎、黄晶晶

五、后勤保障组

组长：杨治安

成员：詹磊、杨斌、余雪雪、孙倩、艾俊

附件2：

信阳市2020年“龙小甲杯”烹饪技能大赛

分享到：新浪微博腾讯微博微信 QQ好友复制网址

主题: 关于举办信阳市2020年“龙小甲杯” 烹饪技能大赛的通知