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主题: 【枣】回的故事-红枣美食-红枣土司

肆虐的虚荣
  • 肆虐的虚荣
楼主回复
  • 阅读：1462
  • 回复：2
  • 发表于：2015/4/24 0:03:51
  • 来自：河南
  1. 楼主
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
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主料


  • 高粉 (250克)
  • 牛奶 (100克)
  • 酵母 (3.5克)
  • 糖 (40克)
  • 盐 (2克)
  • 黄油 (20克)
  • 蛋 (52)


调料


  • 红枣 (适量)
  • 红糖粉 (适量)
  • 表面蛋液 (适量)


厨具










  • 红枣去核切小条用小许果酒泡发晾干待用





  • 把中材料放在面包机里高粉 120克，糖 20克，酵母 4克，牛奶100克





  • 发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的





  • 转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）





  • 面团材料拌均匀后加入黄油





  • 拌至材料出膜。





  • 发酵2.5倍大





  • 开动面包机，让面团排出气体，静置30分钟





  • 取面团排气分割3等份，静置20分钟





  • 擀成圆片





  • 面片对叠。





  • 再擀成长片，撒下红枣条





  • 卷起。





  • 面团放置吐司模中。





  • 放温湿处发酵7分满，涂上表面蛋液





  • 洒下红糖粉





  • 烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度，面包烤40分钟左右。





  • 出炉晾凉，即可食用。
  
дракон злиться
  • дракон злиться
  • 发表于：2015/4/24 9:23:15
  • 来自：河南
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
好東東！可惜了俺牙不爭氣，見不得糖。
来自Android客户端
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踩(0)
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肆虐的虚荣
肆虐的虚荣： 小时候吃糖吃多了！哈哈哈！
2015-04-24 14:14:50 回复
  
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