鹰眼是吃货_生活随拍_潢川论坛

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1新居民
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发表于：2016/3/17 9:53:18
来自：河南

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烧肉，我们家乡就叫它烧肉，没有什么高大上的名称，我也不知道外边人怎么叫它。其貌不扬，升至有些丑陋。但是味道极好，或煸炒或烧烫，无所不搭配。五花三层，肥瘦相间，肉瘦而不柴油肥又不腻…连我爹这种对猪肉及其小心的高血压病人都不在乎多来一口时，其中的味道便可想而知。随后附上做法，材料简单制作方便，就算是初进厨房新手也绝对不在话下，味道如何，入口便知…同是吃货，不必言谢。学一手，放肆的的去讨好家人吧[呲牙][呲牙][呲牙]

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7模范市民
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发表于：2016/3/17 10:23:20
来自：本机地址

没吃过目测脂肪好多

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鹰眼：一看你就不是潢川的。而且不擅长吃。本身就是五花肉不太油腻，几道工序下来肉里的油都被炼出来了。根本谈不上脂肪多

2016-03-17 10:26:30 回复

鹰眼：你啥哪的间谍，潜在我们潢川群里，有啥企图

2016-03-17 10:27:45 回复

仙人掌

4合格市民
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发表于：2016/3/17 11:43:37
来自：上海

恩白忽悠人来，介肉很麻烦的好吧:先要把肉用水煮(不能太烂也不能太硬太烂下油锅时会溅的太凶，太硬又怕炸出锅后难烧)水煮捞出还得用白酒/老抽浸泡，浸泡过还得油炸，炸过之后还得用之前的白酒老抽重烧才算完工。

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0076在海宁：第一煮时要放八角花椒，还有香叶桂皮，

2016-03-17 13:14:48 回复

0076在海宁：还有炸时必须烂，不烂怎么吃，至于怕油喷出来我也呵呵了，明明就是下锅就用锅盖盖上，里边噼里啪啦的，等没啥声音再捞出来好不好

2016-03-17 13:17:02 回复

鹰眼：回复我要减肥怎么办：你们可能都是大厨出生，制作工序都过于复杂不是我们这种寻常百姓所能掌握的。给你看我的做法：新鲜带皮五花肉，加水煮七成熟。捞出控水。放少许蜂蜜肉块表面均匀沾上薄薄一层即可，切记蜂蜜不能太多，切记少许是关键！！！然后放到八成油中炸至深黄色变面略发干硬，捞出控油。再次入水煮开，至肉块外表回软。捞出放凉，大功告成。

2016-03-17 13:41:32 回复

0076在海宁：回复鹰眼:这个肉必须煮到能扎动，我妈经常做这个的，抹的酱油，蜂蜜是快煮好了放些，没有蜂蜜麦芽糖也可以，做好了我都想直接吃上边的精肉，好香的，确实我也没做过，天天看老妈做，哈哈??

2016-03-17 16:51:43 回复