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主题: “光盘行动”让文明成为习惯(信阳日报,黄颖)

  • 绿和公益叶榄
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  • 发表于:2019/1/21 10:20:27
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“光盘行动”让文明成为***惯




——访地球奖获得者、中国十大杰出青年志愿者叶榄


          

 http://ribao.xyxww.com.cn/html/2019-01/20/content_50987.htm

本报记者 黄颖

 餐桌文明是人类文明的缩影。

 他驰而不息地奔走宣传,大声讲、天天讲,将口号变为行动,将行动化为***惯,对“舌尖上的浪费”开展舆论监督,倡导绿色生活方式。他就是先期推广、践行“光盘行动”人士,地球奖获得者、中国十大杰出青年志愿者、中华慈善奖获得者叶榄。1月18日,结合我市文明城市创建工作,记者采访了他。

 叶榄说,勤俭节约是中华民族的传统美德,***总书记曾在新华社一份《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》的材料上作出批示,要求大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统,努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”“光盘行动”唤起了人们爱惜粮食、反对浪费的责任,弘扬了中华民族勤俭节约的优良传统,也培育了新的生活观、消费观,实在是一种利国、利民、利己的美德善举,值得大力提倡和践行。

 叶榄认为, “光盘行动”有狭义和广义两种,狭义指的是就餐时要遵循节约的理念,适度点菜,不留厨余,减少食物的浪费。广义是指由“光盘行动”所延伸出来的和节约饭菜相关联的内容,比如饭菜在之前和之后的种养、生产、运输、加工、处理等全过程的节约、低碳和环保。2013年10月16日是世界粮食日,他发起“干杯行动”,倡导大家节约水资源。这个倡导其实就是“光盘行动”的延伸,提醒大家不仅仅饭菜要节约,我们的茶水、饮料也要节约,因为水资源是十分宝贵的,特别是经过加热的茶水、开水,要消耗很多电、液化气等能源,浪费水也即浪费这些能源。另外他还认为不能因为要做到“光盘”把胃撑坏了,应该在就餐之前做到适度点菜。在这一点上他曾有过探索,并总结出了一套比较科学的点菜方法——黄金点菜法,即菜数除以人数等于黄金分割率0.618。我发现,如果遵从一人一菜的惯例,每桌饭菜浪费率通常在30%-40%。如果按黄金点菜法点菜,基本不会浪费。我还为黄金点菜法总结了一个口诀:十人六个菜,四素两个荤,此数为基点,不够再添增。通过这六年来的推广和验证,产生了很好的节约效果,很多人都说:黄金点菜法就是好!

 叶榄说,“光盘行动”是生态文明在饮食方面的外化。对于任何一个人来说,吃饭是件天大的事情。古人说得好:民以食为天。现在经济条件改善了,已经远离了物质短缺时代,所以现在人们的节约意识有了很大的下降,加上面子思想的影响,餐桌浪费成为社会的痛点。有数字显示,我国每年浪费的饭菜够2亿人吃一年,这要消耗多少资源啊。一方面是食品的浪费,一方面是全球一些地区的食不果腹,这种差别实在是触目惊心。所以,他认为生活中的“光盘行动”有三个意义:一是低碳环保,二是惜物惜福,三是人文关怀。他认为“光盘行动”对于一个人来说,是底线,是必须要做到的。而现实是,虽然光盘行动已经在全国开展第6个年头了,但现在餐桌浪费又有反弹的趋势。在我国,如果评选传诵最广的诗歌,我认为非《悯农》莫属,就是牙牙学语的几岁孩子也会诵读,但是我们并没能把“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”真正地落实到行动上。

 叶榄说,光盘行动是他的朋友、国土资源部《中国国土资源报》副总编徐志军先生最先提出来的,时间是2013年的1月份,一经开展,便风靡全国,成为当年度乃至现在的热词。其实,他早在2011年10月份曾经在西安一次团***举办的会议上呼吁,在全国开展“清盘行动”,因为时机不到,抑或是名字没有光盘行动响亮等多种因素,呼吁也仅仅停留在很小的范围内,没能得到传播。2012年,我发起“绿色餐桌”行动,提出公务接待的绿色化和简约化,并给全国很多省市的领导写呼吁信。原信阳市委书记郭瑞民还专门指示相关部门研究落实。2017年6月份,他和“光盘行动”发起人徐志军先生商定,评选“绿色餐桌·光盘干杯使者”,每月寻找三名参与者,晒光盘,亮空杯,选择其中优秀者授奖, 希望把它做成一个长期的活动,以此来推动节约和低碳生活方式。在我们为此建起的评选微信群里,每天都在传播光盘干杯的图片。

 叶榄说,旅行途中,他吃过的食堂真不少,涵盖了村、乡、县、市、省、国家部委和联合国机构。印象最深的有两个,一个是马来西亚槟城的慈济功德会,另一个是商丘市实验小学。在槟城慈济功德会,300多人吃素餐,一点泔水也没有。在商丘市实验小学,当我请孩子们展示餐盘时,全部都吃得干干净净,因为他们在评选文明就餐班级,采用的方式最科学,那就是秤泔水。如果说慈济人是基于信仰的话,那么商丘实验小学的孩子们则是因为切实可行的制度,要知道这些孩子家庭条件一般都很好,在家里基本上也都是小皇帝小公主,他们能做到餐餐光盘,是十分不容易的。今年4月份,他联合息县文明办,在息县小茴店一中也采用了秤泔水的制度,效果很好,餐桌浪费的现象基本上得到了遏制,很多班级还出现“零泔水”。2018年10月16日世界粮食日当天,他们在该校举行纪念活动,300多学生同时“光盘”的新闻被人民网、市场报等国内多家媒体报道,小茴店一中也成为整个信阳农村学校光盘行动第一校。如今,该校还把光盘行动进一步做了提升,学校餐厅产生的菜叶子等厨余垃圾正被做成环保酵素,用来保护环境,改良土地。可喜的是,在小茴店一中的带动下,息县越来越多的学校加入到光盘行动、文明就餐的行列中。

 叶榄认真地说,全民推广“光盘行动”意义深远。第一:生态意义。众所周知,我国是一个人口大国,一个人浪费一丁点儿,汇集起来就是一个天文数字。我们要看到“光盘行动”不仅仅是节约饭菜那么简单,因为餐饮是一个链条,上面连接着田间地头、养殖场、江河湖海,下面连接着垃圾和污水处理厂,如果能在餐桌这个层面实行“光盘”,就可以减少上游和下游的资源浪费、能源消耗和污染物排放,对我国的生态文明建设产生积极的推动作用。第二:社会意义。中国经过几十年的改革开放后,经济有了高增长,很多人有钱了,开始追求炫耀性消费,把勤俭节约抛到脑后。这样的消费观念必然毒化整个社会生态,导致讲面子讲排场之风大肆蔓延,对整个社会正气的弘扬不利,对社会文明的提升不利。“光盘行动”看上去似乎很小,但是它联系的是社会大舞台大生态。第三:政治意义。***现在反四风,其中享乐主义和奢靡之风都和餐桌有关。衡量一个干部有没有官德,不要看太多,他面前的餐桌和饭碗就是一个实在、具象的标准。如果这个干部能餐餐光盘,点菜适度,一直倡导节用理念的先贤墨子说得好:俭节则昌,淫佚则亡。唐代诗人李商隐也留下了“历览前贤国与家,成由勤俭破由奢”的千古名句。在干部中倡导光盘行动,培养大家的勤俭节约意识,对政治生态的清明来说,意义非凡。


我将本着“反奢倡俭、反战倡和、反烟倡绿”的理念,做好绿色餐桌、墨子绿色与和 平奖、林则徐禁烟奖。力推反铺张浪费法、反暴 力游戏法、反烟草法。倡导每月1号素食日、每月16节食日、黄金点菜法、五行加一资源分类法、每天节水1公斤、干杯行动!——绿和公益叶榄
  
  • 潢川你好
  • 发表于:2019/1/21 11:18:41
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勤俭节约。
  
  • 开锁6666668
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  • 发表于:2019/1/21 16:37:52
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帮顶贴
  
  • 开锁5559955
  • 发表于:2019/1/21 19:20:01
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路过
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