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主题: 月月查餐厅｜突击检查潢川网红火锅店后厨，这些问题很关键！还有...

在线小编
  • 在线小编
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  • 阅读：1298441
  • 回复：13
  • 发表于：2023/2/19 8:53:00
  • 来自：河南
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你点我检——月月查餐厅！在线小编带您直击检查现场！

经过前期网友留言征集，随机选取了两家呼声较高的餐饮企业。10月21日下午，由潢川县市场监督局执法人员、食品安全义务监督员、潢川在线小编组成的“突击检查小组”，对渝夫虾滑火锅和河南新厨帮食品科技有限公司进行抽检。




“网红”火锅店，

用餐排队起步半小时！

后厨是否经得起“打卡”？



在渝夫虾滑火锅，执法人员首先就该店铺的营业证件情况进行检查，查看是否合法有效，经营场所、主体业态、经营项目等事项是否与食品经营许可证一致。


随即在后厨，执法人员检查发现店内未按照6s标准设置地标线，洗菜池标识标签设置错误，餐厨用具及食材摆放不整齐。






在前台检查店内记录表时，发现该火锅店未建立健全消毒记录和从业人员晨检记录。


现场开具整改监督检查表，责令限期改正：
1.规范管理按照6s标准，设置地标线，洗水池设置标识标签。
2.建立健全店内消毒记录，做好登记。
3.做好从业人员晨检记录。





餐桌到课桌

查验“安心营养餐”

是否真的安心！



河南新厨帮食品科技有限公司，负责潢川多所学校学生盒饭制作，是众多家长的关注热点。


在新厨帮门口，为保障消毒卫生安全，执法人员穿戴头套、鞋套和一次性手套，全副武装，进入餐饮制作现场。


在入口处的健康证公示栏，我们发现，该企业专门设置了健康证管理卡，安排专人对员工健康证做管理，确保健康证时效期限，临期及时办理新证件。


在各项食材检验报告公示栏，企业负责人向我们介绍到，企业厨房采购与进货验收台账在确认好后全部录入制作电子版打印出来，杜绝更改可能，确保食品健康安全。且场区专门设置了参观通道，后期准备开放家长学生参观日，让学子安心用餐，家长放心订餐。



整体检查下来，新厨邦基本符合各项检验标准，发现操作间因设计问题存在地面积水；清洗用毛巾未使用色标管理；食品传递窗口卫生需加强保持。




现场开具整改监督检查表，责令限期改正：
1.操作间地面积水问题。
2.清洗用毛巾使用色标管理。
3.保持好传递口的卫生整洁。

第一期“你点我检——月月查餐厅”活动就此落下帷幕，我们还将对本次检查餐饮企业做回检，确保整改落实到位。


本次月月查餐厅活动还邀请到了一位食品安全义务监督员魏先生，他在检查结束后告诉小编：能够参与到执法队伍中，成为食品安全义务监督员，亲自到商家后厨查验，对我来说很有意义！我会持续关注这个栏目，继续见证人民群众最关心的食品安全问题落实落细。




市场监管部门特别提醒广大市民，餐饮消费做到三个注意:

一、注意选择证照齐全、干净卫生、食品安全等级高的餐厅用餐；

二、注意做好个人防护，做到戴口罩、勤洗手、不扎堆；

三、注意做到合理点餐，勤俭节约，做到使用公勺公筷，饭后“光盘”。

同时，提醒餐饮企业经营者要严格落实疫情防控、食品安全主体责任，切实加强员工管理、加强食材采购加工监管、提升环境卫生水平，提高食品安全意识和风险隐患排查能力。

下一步，潢川县市场监管局将按照“四个最严”要求，严格食品生产经营许可，加强食品生产经营环节监督检查，严厉打击食品安全违法行为，保障全县广大人民群众饮食健康安全。
  
开锁电话7个3
  • 开锁电话7个3
商家实名认证商家实名认证
  • 发表于：2023/2/19 12:09:59
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  1. 沙发
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神速开锁电话3333333
  
网事如疯
  • 网事如疯
  • 发表于：2023/2/21 7:25:17
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  1. 板凳
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看看装饭的车都黑成什么样了？夏天在车里闷着能保证不变质吗？小孩的食品卫生安全容不下半点马虎啊！
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会会
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  • 发表于：2023/2/22 9:56:41
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需要装修的，可以联系我哈
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老实人
  • 老实人
  • 发表于：2023/2/28 5:44:52
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就是为了这个新帮厨搞得活动吧
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哦哦哦哦哦
智障收容所
  • 智障收容所
  • 发表于：2023/2/28 6:54:06
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  1. 5楼
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想表达的意思一目了然
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锅炉地暖 环氧地坪漆
  • 锅炉地暖 环氧地坪漆
  • 发表于：2023/3/1 18:16:33
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竹杖芒鞋轻胜马 一梭烟雨任平生
锅炉地暖 环氧地坪漆
  • 锅炉地暖 环氧地坪漆
  • 发表于：2023/3/1 18:21:48
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  1. 7楼
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最应该检查学校 很多学校都是配送餐 又脏又难吃 食品安全与卫生刻不容缓
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竹杖芒鞋轻胜马 一梭烟雨任平生
天行健
  • 发表于：2023/3/1 22:54:56
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  1. 8楼
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学校旁边那些烤肠麻辣烫，香味闻多了上头
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我行我素
小猪乔治
  • 小猪乔治
  • 发表于：2023/3/2 20:58:39
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  1. 9楼
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孩子在学校吃新厨邦快餐，菜吃出头发，还吃出一个一毛硬币，老师斗不管，恶心不
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七一路
七一路： 怎么不向市场监督管理局举报呢！
2023-03-03 06:20:46 回复
城市墙砖
  • 城市墙砖
  • 发表于：2023/3/2 21:45:50
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  1. 10楼
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给学生送餐的应该派人长期驻守，且轮班制，可以由学生家长志愿报名
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锅炉地暖 环氧地坪漆
  • 锅炉地暖 环氧地坪漆
  • 发表于：2023/3/2 22:24:31
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  1. 11楼
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竹杖芒鞋轻胜马 一梭烟雨任平生
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